Mirin-glasierte Heilbutt-Zutaten

Zutaten

• 2 Tassen Akasake Mirin oder süßer Oloroso Sherry.
• 1 Tasse trockener Sake.
• 1 Tasse Marudaizu Shoyu (siehe Hinweis) oder eine andere Sojasauce.
• 1/4 Tasse hellbrauner Zucker.
• 5 bis 6 kleine, getrocknete rote Chilischoten.
• Vier 6-Unzen-Heilbuttfilets ohne Haut.
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.