Minzerbsen und Karotten Zutaten

Zutaten

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 4 Karotten, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 2 große Schalotten, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten.
• 1 Pfund gefrorene Babyerbsen, aufgetaut.
• 2 Esslöffel dünn geschnittene Minzblätter.
• 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter.
• Koscheres Salz.
• Frisch gemahlener Pfeffer.