Lapetiteepicerievegan
Zutaten
- 2 große Jalapeños.
- 12 Unzen fleischiger frischer Schweinebauch, 1/4 Zoll dick geschnitten.
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
- 5 Unzen Baby-Spinat.
- 4 große Eier.
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft.
- 1/4 Tasse Mayonnaise.
- 4 große mexikanische Torta- oder Bolillo-Brötchen (knusprige, weiche weiße Brötchen 5 bis 6 Zoll rund oder oval), gespalten und geröstet.
