Zutaten für Lammspieße aus dem Nahen Osten

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt.
• 1 geschälte Knoblauchzehe.
• 4 flache Petersilienzweige.
• 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale.
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft.
• 1 Teelöffel gemahlener Piment.
• 1 Esslöffel koscheres Salz.
• Prise Safranfäden.