Für den Käsekuchen
- 2 Riegel (je 8 Unzen) Frischkäse, Raumtemperatur.
- 3/4 Tasse reiner Ahornsirup, geteilt.
- 1/2 Teelöffel Ahorn-Extrakt oder bis zu 1 Teelöffel.
- 1 Tasse kalte Sahne.
- 2 Esslöffel Puderzucker.
- Antihaft-Kochspray.
- 2 mittelgroße Birnen wie Bosc oder Bartlett, in Längsrichtung 1/8 Zoll dick geschnitten.