Manhattan Clam Chowder Zutaten

Zutaten

• 24 mittelgroße Quahog-Muscheln, normalerweise mit "Top Neck" oder "Cherrystone" bewertet, gespült.
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter.
• ¼ Pfund Speck oder Salzschweinefleisch, gewürfelt.
• 1 große spanische Zwiebel, gewürfelt.
• 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt.
• 2 große Rippen Sellerie, gereinigt und gewürfelt.
• 1 mittelgroßer grüner Pfeffer, gewürfelt.