Mac und Käse mit Cayennepfeffer

MAKKARONI & KÄSE MIT CAYENNE

1. 1 Pfund Makkaroni (Ich mag Cavatappi, aber Ellbogen oder Muscheln sind auch gut oder was auch immer Sie wirklich mögen)
2. 2 ½ Esslöffel Butter.
3. 2 ½ Tassen Milch.
4. ½ Tasse Mehl.
5. 3 Tassen weißer Cheddar-Käse, zerkleinert oder gewürfelt.
6. 1 Tasse scharfer gelber Cheddar.
7. 1 Tasse Mozzarella.
8. ¼ Teelöffel Cayennepfeffer.