Italienische Fleischbällchen Zutaten

Fleischklößchen

• 2 Pfund Rinderhackfleisch, 80% bis 90% mageres Fleisch.
• 2 große Eier.
• 1 Tasse Semmelbrösel nach einfacher oder italienischer Art.
• ½ Tasse Parmesan, frisch gerieben, plus mehr zum Garnieren.
• ½ Tasse gelbe Zwiebel, fein gehackt.
• 2 Teelöffel koscheres Salz.
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• 1 Teelöffel italienische Gewürze, bei Verwendung von Paniermehl nach italienischer Art weglassen.