Phase

ist Zucker eine feuchte Zutat

ist Zucker eine feuchte Zutat

Zucker hemmt die Glutenbildung. Es ist eine feuchte Zutat, da sie in der "feuchten" Phase der Mischung gut verteilt sein muss, damit Sie die Mischzeit nach Zugabe des Mehls verkürzen können. Salz kann ebenso leicht in der Nassphase zugesetzt werden.

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Tassen Erdnussbutterkuchen Zutaten
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