Denken Sie daran, nur weil Speck rauchig schmeckt, heißt das nicht unbedingt, dass er geraucht wurde. In den meisten Fällen wird kommerziell hergestelltem Speck flüssiger Rauch injiziert und in einem Ofen erhitzt, um den Geschmack von geräuchertem Speck zu reproduzieren, ohne sich die Zeit zu nehmen, ihn tatsächlich zu rauchen.