Zutaten
- 3 Esslöffel Butter.
- 1 Zwiebel gewürfelt.
- 2 Rippen Sellerie gewürfelt.
- 2 Karotten gewürfelt.
- 1 Schinkenknochen ein geräuchertes Schinken-Sprunggelenk oder 6 Unzen. Es kann auch gewürfelter Deli-Schinken verwendet werden.
- 1 Pfund trockene Erbsen sortiert und gespült.
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe / Brühe oder Gemüsebrühe, Wasser oder eine Mischung.
- 2 Lorbeerblätter.