Lapetiteepicerievegan
Um ein Huhn oder einen Schmetterling zu spatchcock, muss das Rückgrat entfernt werden, so dass es vollständig geöffnet und abgeflacht werden kann. Dadurch wird die Garzeit erheblich verkürzt und der gesamte Vogel kann auf verschiedene, schnellere Arten gekocht werden, z. B. beim Grillen oder Braten in der Pfanne.
