Wie man eine Putenzutat röstet

Zutaten

1. 10 - 14 lb. Truthahn * (frisch oder gefroren und vollständig aufgetaut)
2. 3/4 Tasse ungesalzene Butter, erweicht.
3. 2 TL Zitronenschale.
4. 1 EL frische Thymianblätter.
5. 1 EL gehackter frischer Rosmarin.
6. Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
7. 1 mittelgelbe Zwiebel, vierteln.
8. 8 Knoblauchzehen, zerschlagen.