Der grundlegende Trick der Ofenreifung lautet wie folgt: Legen Sie Ihre Bananen, die noch in der Schale sind, auf ein ausgekleidetes Backblech mit Rand (weil sie manchmal sickern). Drehen Sie den Ofen auf 300 ° F. Backen Sie die Bananen, bis ihre Schalen schwarz werden. Lassen Sie sie einige Minuten vor der Handhabung abkühlen und voila: süße, matschige Bananen zum Backen.