wie man Brustbein vom Huhn entfernt

Entfernen des Brustbeins Biegen Sie beide Hälften des Schlachtkörpers beim Schnitt nach hinten, um das Brustbein freizulegen. Es sollte direkt durch den Schnitt herausspringen. Führen Sie Ihre Daumen über beide Seiten des Brustbeins, um es vom Fleisch zu trennen. Ziehen Sie den Knochen bei beidseitig gelockertem Brustbein nach oben und außen.