Rühren Sie 4 Tassen Milch, 1 1/4 Tassen Zucker und 1/4 Teelöffel Backpulver in einem 3 bis 4 Liter schweren Topf zusammen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unbedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden köcheln lassen, bis sie karamellisiert und eingedickt sind.