Legen Sie eine Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut mit entferntem Tender auf ein Schneidebrett und halten Sie sie flach mit der Handfläche Ihrer Hand ohne Messer. Schneiden Sie die Hühnerbrust mit einem scharfen Koch-, Knochen- oder Filetmesser horizontal in zwei gleichmäßige Stücke. Es ist hilfreich, wenn Sie dies nahe an der Kante des Schneidebretts tun.