Lachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Öl und Butter erhitzen. Fügen Sie Lachs hinzu und kochen Sie, bis der Boden golden ist, 5 Minuten, dann drehen Sie um. Fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Honig und rote Pfefferflocken hinzu.