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Gluten ersetzen Es gibt Broten, Muffins und Kuchen ihre weiche, schwammige Textur. Um Gluten zu ersetzen, müssen Sie beim Backen andere Verdickungsmittel wie Xanthan oder Guar verwenden. Fügen Sie für jede Tasse glutenfreie Mehlmischung mindestens 1 Teelöffel Glutenersatz hinzu.
