Stellen Sie etwa 20 Minuten vor dem Backen einen Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 350 ° F. Wenn Sie fertig zum Backen sind, schlagen Sie das reservierte Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser und streichen Sie es über die Challa. Achten Sie darauf, in die Risse und an den Seiten des Laibs zu gelangen. Backen Sie die Challa 30 bis 35 Minuten.