wie lange Kartoffeln für Kartoffelpüree einweichen

Schritt 1: Kartoffelstücke einweichen 1. Die Backkartoffeln nur einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um einen Teil ihrer Stärke freizusetzen, damit die gekochten Spuds nicht kleben. Eine Kombination aus stärkehaltigen Bäckern und wachsartigeren, butterartigen Yukon Golds erzeugt eine ideale cremige und dennoch flauschige Endtextur in der Maische.