Den Speck rauchen. Stellen Sie Ihren Raucher gemäß den Anweisungen des Herstellers auf und heizen Sie ihn auf 175 Grad vor. Wenn Sie einen Holzkohleraucher verwenden, schwankt die Temperatur zwischen 160 und 180 Grad. Wenn Sie einen Elektro- oder Gasraucher verwenden, können Sie ihn auf 175 Grad einstellen.