Honig-Limetten-Erdbeeren mit Schlagsahne-Zutaten

Zutaten

• 2 Pfund Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse plus 3 Esslöffel Honig, vorzugsweise Akazie oder ein anderer Honig mit mildem Geschmack.
• 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft.
• 1/2 Teelöffel fein geriebene Limettenschale sowie mehr zum Garnieren.
• Knapp 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom.
• 1 Tasse Sahne.
• 2 Pints ​​Zitronensorbet.