hausgemachte grüne Enchilada-Sauce

Zutaten

1. 2 Esslöffel Öl.
2. 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel.
3. 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
4. 3 Esslöffel Mehl.
5. 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel.
6. 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
7. 1 1/2 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe.
8. 1 Tasse Anaheim- oder Poblano-Chilis, geröstet und geschält ODER 1 Tasse gewürfelte grüne Chilischoten in Dosen, gespült und abgetropft.