gesunde vegetarische Quiche

Zutaten

1. 500 g Süßkartoffel, ungeschält, in 2 cm große Stücke geschnitten.
2. 2 Esslöffel Olivenöl.
3. 2 braune Zwiebeln, dünn geschnitten.
4. 3 Teelöffel frische Thymianblätter.
5. 2 Knoblauchzehen, zerkleinert.
6. 1 Bund Broccolini, Stängel längs halbiert.
7. 10 Eier.
8. 210 g Joghurt nach griechischer Art.