Gegrillte Forelle mit Zitronen-Kapern-Mayonnaise-Zutaten

Zutaten

• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten.
• 2 Esslöffel Kapern.
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie.
• 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
• 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale.
• 3/4 Tasse Mayonnaise.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• Vier 10-Unzen-Regenbogenforellen ohne Knochen, Köpfe und Nadelknochen entfernt.