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Gegrillter Kürbis-Orzo-Salat mit Pinienkernen und Minze-Zutaten

Gegrillter Kürbis-Orzo-Salat mit Pinienkernen und Minze-Zutaten

Zutaten

  1. 2 Pfund gemischter gelber Kürbis und Zucchini.
  2. 1 1/2 EL. Olivenöl.
  3. Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
  4. 1/2 lb Orzo Pasta.
  5. 1/2 Tasse Pinienkerne.
  6. 3 EL. frischer Zitronensaft.
  7. 1 EL. Champagneressig oder Weißweinessig.
  8. 3 EL. gehackte frische Minzblätter.

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