Gegrillter Lachs mit Tomaten-Basilikum-Salat-Zutaten

Zutaten

1. 2 Knoblauchzehen, gehackt.
2. 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt.
3. 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
4. 1 ganzes Wildlachsfilet (auch als "Seite des Lachses" bezeichnet, ungefähr 1 1/2 Pfund; siehe Tipps)
5. 1/3 Tasse plus 1/4 Tasse dünn geschnittenes frisches Basilikum, geteilt.
6. 2 mittelgroße Tomaten, dünn geschnitten.
7. ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer.