Gegrillter Lachs mit geschmolzenen Tomaten Zutaten

Zutaten

1. 6 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Reiben.
2. 10 Jalapeños, quer in dünne Scheiben geschnitten und entkernt.
3. 4 Pfund reife Beefsteak-Tomaten, entkernt und grob gehackt.
4. Salz.
5. Ein 4 1/2-Pfund-Lachsfilet in einem Stück mit Haut.
6. Frisch gemahlener Pfeffer.