Gegrillter Pompano mit scharfen Ingwersauce Zutaten

Gegrillter Pompano mit scharfer Ingwersauce

• 2 EL. Zucker.
• 2 EL. frischer Limettensaft.
• 1 1/2 EL. fein geriebener frischer Ingwer.
• 1 EL. Asiatische Fischsauce oder Sojasauce.
• 1 Knoblauchzehe.
• 4 6-Unzen-Pompano-Filets.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• Korianderzweige.