Gegrillter Auberginensalat mit Walnusszutaten

Zutaten

1. Zwei 1-Pfund-Auberginen, in Längsrichtung 1/2 Zoll dick geschnitten.
2. 1 großer Jalapeño.
3. Pflanzenöl zum Bürsten.
4. Salz.
5. 1/4 Tasse gehackter Koriander.
6. 3 Esslöffel Weißweinessig.
7. 1 Knoblauchzehe, gehackt.
8. 5 mittelgroße Tomaten, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.