Gegrillter Spargel mit Pfeffer-Zabaglione-Zutaten

Zutaten

1. 3 große Eigelb.
2. 1 großes Ei.
3. 3 Esslöffel Vin Santo oder anderer leicht süßer Dessertwein.
4. 2 Esslöffel ungesalzene Butter (erweicht)
5. 1 Esslöffel Sahne.
6. 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer.
7. Koscheres Salz.
8. 2 Pfund großer Spargel.