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Glacé-Zuckerguss ist ein glatter, flüssiger, glänzender Zuckerguss, der durch Einschlagen von Puderzucker in Wasser hergestellt wird. Oft werden Aromen wie Orange, Zitrone, Schokolade oder Kaffee zu diesem sehr einfachen Zuckerguss hinzugefügt. Gletscherglasur wird normalerweise zum Überziehen von Keksen oder Feenkuchen verwendet und hat den Vorteil, dass sie hart wird.
