Lapetiteepicerievegan
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl.
- 200 g fester Tofu, in kleine Stücke geschnitten.
- 250 g gekochte Kartoffeln (übrig gebliebene Bratkartoffeln funktionieren gut), in Stücke geschnitten.
- 3 Eier.
- 100 g grüne Bohnen, längs halbiert.
- 250 g Chinakohl, fein zerkleinert.
- ½ Gurke (oder 1 Babygurke), in dünne Scheiben geschnitten.
- 100 g Sprossen.
