Legen Sie die Schweinekoteletts in eine große Schüssel oder auf eine Platte und bestreuen Sie sie mit ein paar Prisen Salz und Pfeffer. Fügen Sie dann den Knoblauch, die Zitrone und das Olivenöl hinzu, reiben Sie sie leicht in die Koteletts und marinieren Sie sie mindestens 20 Minuten lang. oder über Nacht.