- Brillat-Savarin, das nach einem berühmten Gastronom benannt wurde, wird sowohl aus pasteurisierter als auch aus nicht pasteurisierter (roher) Kuhmilch hergestellt. ...
- Camembert ist wohl der Inbegriff des französischen Käses mit einem erdigen Geschmack, der etwas stärker ist als Brie.