Flash-gerösteter Brokkoli mit würzigen Krümelzutaten

Zutaten

1. 2 Unzen geschnittene Peperoni.
2. 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten.
3. 1 Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)
4. 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
5. 2 Pfund Brokkoli, geschnitten und in lange Speere geschnitten.
6. Salz.
7. 2 Esslöffel Dijon-Senf.