Fischsauce Rezept

Hausgemachte Fischsauce

1. 6 Knoblauchzehen, grob gehackt.
2. Schale von 1 kleinen Zitrone (optional)
3. 3 Esslöffel fein gemahlenes Meersalz.
4. 6 Lorbeerblätter.
5. 2-3 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner.
6. 1 1/2 Pfund kleiner ganzer Fisch (Schmelz, Hering usw.)
7. 1–2 Tassen nicht chloriertes Wasser nach Bedarf.