Es ist wahr, Meeresfrüchte und Käse passen normalerweise nicht zusammen - ihre jeweilige leichte und subtile und schwere und den Gaumen dominierende Natur lässt sich am besten anderen Geräten überlassen. So sehr Olive Garden es auch leugnen würde, Italiener geben Parmigiano, Mozzarella oder andere Käsesorten nicht auf ein Fischgericht.