fermentierte Zucchini-Gurken

Was zu erwarten ist

1. 4 Tassen Zucchini in dünne Scheiben geschnitten.
2. ¼ einer mittelgroßen roten Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten.
3. 3 Knoblauchhandschuhe zerschlagen.
4. 2 Teelöffel geriebener Ingwer.
5. 4 Tassen gefiltertes Wasser.
6. 2 Esslöffel feines keltisches Meersalz oder anderes hochwertiges Meersalz.
7. ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma.
8. 1 halbe Gallone Glas oder 2 Liter große Gläser.