Sauerteigstarter mit Weizenmehl füttern

Einige Tage mit halbem Vollroggenmehl (Pumpernickel) oder Vollkornmehl füttern. Die zusätzliche Ernährung in Kleie und Keimen kann den Säuregehalt des Starters erhöhen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Starter die Chance hat, vollständig zu reifen (sich zu entwickeln), bevor er eine weitere Fütterung erhält. bevor Sie es in einem Rezept verwenden oder bevor Sie es kühlen.