Mungobohnen und Linsen sind am einfachsten und am schnellsten zu sprießen. Alfalfa, Kichererbsen und Adzuki-Bohnen sind auch gut für Anfänger, brauchen aber etwas mehr Zeit. Kontaminierte Samen sind normalerweise die Ursache für Ausbrüche von Sprossenkrankheiten. Daher ist es wichtig, saubere Samen zu erhalten.