Escarole und gerösteter Brokkolisalat mit Sardellen-Dressing-Zutaten

Zutaten

• 4 Sardellenfilets, abgetropft und gehackt.
• 2 gehackte Knoblauchzehen.
• 2 große Eigelb.
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
• 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie.
• 2 Teelöffel gehackter Majoran.
• Salz.