Pfund

Zutaten für Escarole und Fleischbällchensuppe

Zutaten für Escarole und Fleischbällchensuppe

Zutaten

  1. 1/2 Kopf Escarole (ca. 1/2 Pfund) 1 1/2 große Karotten, gehackt. 12 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht.
  2. 4 Unzen Ditalini oder Tubetti oder Spaghetti in mundgerechte Stücke zerbrochen. Frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse.
  3. Fleischklößchen. 1/2 Pfund gemahlenes Kalbfleisch oder Rindfleisch. 1/2 Tasse einfache Semmelbrösel.

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