Elote (Mexican Street Corn) Tacos Zutaten

Für den Mais:

• 2 EL Mayonnaise.
• 2 EL Sauerrahm oder normaler griechischer Joghurt.
• 1/3 Tasse zerbröckelter Cotija-Käse plus mehr zum Servieren.
• Schale von 1 Limette.
• 2 EL Limettensaft.
• 1/4 TL Chilipulver.
• Salz-.
• 1 EL Rapsöl oder anderes Öl mit hohem Rauchpunkt.