Dulce de Leche-glasierte Schinkenzutaten

Dulce de Leche-glasierter Schinken

• ½ Tasse Dulce de Leche.
• 6 Esslöffel Dijon-Senf.
• 2 Esslöffel Vollkornsenf.
• 1 große Schalotte, fein gewürfelt.
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer.
• ½ Tasse Weißwein.
• 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe.
• Ein 10-Pfund-Schinken mit Knochen.