Lapetiteepicerievegan
Die wasserlöslichen Anthocyanverbindungen in lila Blumenkohl waren am empfindlichsten; Als wir das Gemüse kochten, wurden sie ins Wasser ausgelaugt und trübten ihre Farbe, wenn sie an knusprigem Zart vorbei gekocht wurden. ... Halten Sie sich an sautierten lila Blumenkohl, um zu verhindern, dass seine Farbe verblasst, oder blanchieren Sie ihn, bis er nur noch knusprig und zart ist.
