Unterschied zwischen Gumbo und Etouffee

Was ist der Unterschied zwischen Etouffee und Gumbo und Jambalaya? ... Etouffee ist in der Regel dicker als ein Gumbo (der normalerweise als Suppe und nicht als Vorspeise serviert wird) und konzentriert sich im Allgemeinen auf ein Fleisch (Garnelen oder Langusten), während Gumbo im Allgemeinen eine Vielzahl von Fleischsorten wie Garnelen enthält. Huhn und Andouille.