Aber wenn Sie backen, triumphiert Butter jedes Mal über Margarine. Für Kuchen, Kekse und Gebäck bietet Butter (ungesalzen) einen reicheren Geschmack. ... Margarine, die mehr Wasser und weniger Fett enthalten kann, kann dünne Kekse bilden, die sich beim Backen ausbreiten (und verbrennen können). Butter ist auch die bessere Wahl zum Braten.