Zutaten für Curry-Karotten- und Muschelsuppe

Zutaten

• 4 Esslöffel Butter.
• 2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
• 1 1/4 Pfund Karotten, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten.
• 1 Esslöffel Currypulver.
• 1 Liter natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe.
• 2 Tassen Wasser.
• 6 Pfund kleine Muscheln, geschrubbt und entbeint.
• 1 Tasse trockener Weißwein.